Découvrez l'expression d'un
terroir d'altitude, où des cpéages comme le syrah, le Grenache et le Carignan plantés à
350m au-dessus du niveau de la mer, se révèlent pleinement sur un sol d'
Arène Granitique.
Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache NoirAnalyses : 15 % volRendement : 35 hl / haVinification : Sélection au vignoble, vendanges manuelles, égrappage total. Vinification traditionnelle en rouge pour le grenache et vinification en grappes entières pour la syrah. Maîtrise des températures en fermentation.Elevage : Cuve traditionnelle thermo réguléeCaractéristiques : La robe est violine. Le nez intense exprime le cassis, la myrtille avec des notes épicées.La bouche est gourmande en attaque avec des notes reglissées zan et en finale des tanins soyeux.Dégustation : 16°CAccords mets/vins : Grillades, viandes rouges, gibier, fromages.