Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au
Nord Ouest de Perpignan, couloir naturel de 17 Km de long sur 4 Km de large. Vignoble de
1100 ha de marnes schisteuses noires.
Cépages : 100 % Grenache Gris. Rendement : 25 hl / ha.Vinification : Sélection parcellaire, vieilles vignes de plus de 40 ans, vendanges manuelles en comportes, passage sur table de tri, égrappage total. Pressurage direct. Débourbage à froid.Analyses : 13% volume.Elevage : Mise en bouteille précoce l'année de la récolte.Caractéristiques : Une robe jaune pâle limpide. Au nez ce grenache gris se montre riche, puissant, complexe. D'une belle tenue en bouche sur des notes minérales, il est d'une longueur remarquable.Dégustation : 10° CAccord mets/vins : A l'apéritif. Avec des crustacés. Poissons grillés et cuisinés.