Aoc Chablis - Chablis 2024 - 75cl

Situé sur les coteaux. Notre Chablis accompagne très bien les poissons, crustacés et fruits de mer. Frais et léger, son arôme et sa saveur se développent rapidement.
2024 a été une année marquée par des conditions climatiques difficiles.
Garde de 3 à 5 ans. Cépage : 100% Chardonnay.
Nature du sol : kimméridgien, calcaire riche en fossiles qui apporte finesse et minéralité aux vins de Chablis.
Age des vignes : 35 – 40 ans.
Vinification : Fermentation alcoolique et malolactique naturelle avec levure indigènes 100 % en cuve.
Taux Alcool : 12.5 %
Dégustation : Ce Chablis est doté d’une robe jaune claire et brillante, un nez fin et moins fruité que 2023 rappelant les fruits à chair blanche et les agrumes. La bouche est souple et surprend par sa fraîcheur. Un vin d’un équilibre surprenant entre la vivacité et sa rondeur naturelle.
Accords et mets : Poissons, viande blanche et fruit de mers.
Température de service : 10 – 11°C