Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan. Vignoble de1100 ha de marnes schisteuses noires
Idéal sur un
foie gras ou sur un sorbet. Ce Maury blanc doux vous séduira par ses
nuances d'agrumes, de fruits exotiques et de
fleur d'acacia.
Cépages : 100 % MacabeuAnalyses : 15.5 % volume, 90 g/l sucre résiduelRendement : 30 hl / haVinification : Vendanges manuelles, sélection aux apports. Egrappage total. Pressurage direct. Maîtrise des températures en fermentation. Mutage.Elevage: Mise en bouteille précoce.Caractéristiques : Sa robe est or pâle aux reflets verts. Ses nuances d’agrumes, de fruits exotiques et de fleur d’acacia surprennent le nez. Son attaque est franche, vive et intense. Son volume et sa générosité témoignent de raisins récoltés à parfaite maturité.Dégustation : 10° C à l'apéritif, 12° C à 14° C au dessertAccords mets/vins : A l’apéritif, sur un mélange de fruits exotiques secs. Au repas, avec un foie gras. Au dessert, avec un sorbet, un dessert glacé.