Vins Doux Naturels

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Aop Maury - Maury Blanc 2023 - 75cl

Boutique MES VIGNERONS A MA MAISON
L'ILE D'OLONNE (85340)

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan. Vignoble de1100 ha de marnes schisteuses noires Idéal sur un foie gras ou sur un sorbet. Ce Maury blanc doux vous séduira par ses nuances d'agrumes, de fruits exotiques et de fleur d'acacia. Cépages : 100 % Macabeu Analyses : 15.5 % volume, 90 g/l sucre résiduel Rendement : 30 hl / ha Vinification : Vendanges manuelles, sélection aux apports. Egrappage total. Pressurage direct. Maîtrise des températures en fermentation. Mutage. Elevage: Mise en bouteille précoce. Caractéristiques : Sa robe est or pâle aux reflets verts. Ses nuances d’agrumes, de fruits exotiques et de fleur d’acacia surprennent le nez. Son attaque est franche, vive et intense. Son volume et sa générosité témoignent de raisins récoltés à parfaite maturité. Dégustation : 10° C à l'apéritif, 12° C à 14° C au dessert Accords mets/vins : A l’apéritif, sur un mélange de fruits exotiques secs. Au repas, avec un foie gras. Au dessert, avec un sorbet, un dessert glacé.

10,50 €

Aop Maury Ambré - Maury Ambré 2015 - 75cl

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L'ILE D'OLONNE (85340)

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan. Vignoble de1100 ha de marnes schisteuses noires. Eclatant en bouche rappelant le sirop de fraise et de grenadine. C'est une gorgée de fruits remplie de soleil. Cépages :   80 % Grenache Blanc, 20 % Macabeu Rendement : 27 hl / ha. Vinification :  Vendanges manuelles, égrappage total. Pressurage direct. Débourbage à froid. Maîtrise des températures en fermentation. Analyses :  16 % volume, 130 g/l sucre résiduel  Elevage :   En foudre de chêne de 60 hl Caractéristiques :  Sa robe est ambrée aux nuances dorées et brillantes. Le nez frais est exubérant évoque des aromes de fruits secs, de miel, de caramel et de pain d’épices. Eclatant en bouche sur des notes de fruits confits, d’écorce d’orange et une subtilité rancio. C’est une gorgée de fruits remplie de soleil. Dégustation :  10° C à l'apéritif,  16° C au dessert. Accord mets/vins : A l'apéritif sur des fruits exotiques confits, noisettes, amandes grillées. Sur des desserts aux fruits. Sur des sorbets, des desserts glacés.

15,30 €

Aop Maury Grenat - Maury Récolte 2022 - 75cl

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L'ILE D'OLONNE (85340)

Situé au Sud entre la Méditerranée et les Pyrénées, au Nord Ouest de Perpignan, France. Un vignoble de 1 100 ha de marnes schisteuses noires. Une mise en bouteille précoce, préserve un nez de fruits noirs et une fin de bouche restant fraîche. Parfait pour un apéritif convivial. Cépages : 100% Grenache Noir. Analyses : 16% de volume, 120 g/ l de sucre résiduel. Rendement : 27 hl/ ha. Vinification : Sélection parcellaire, vendanges manuelles, égrappage total. Mutage sur grains suivi d'une macération courte de 15 jours. Elevage en milieu réducteur. Elevage : Mise en bouteilles précoce. Caractéristiques : Sa robe est d'un rubis profond. Son nez évoque la griotte, la mûre sauvage, le cassis. Sa bouche est charnue, riche et structurée. Sa finale reste fraîche sur des épices et des fruits à l'eau de vie. Dégustation : 10° C. à l'apéritif, 16° C. au dessert. Accords mets et vins : A l'apéritif sur du sucré salé. Sur un plat sucré salé : cuisine exotique, canard à l'orange, magret aux figues. Sur des desserts aux fruits : tartes, soupes de fruits.

12,90 €

Aop Maury Grenat - Maury Récolte 2023 - 75cl

Boutique MES VIGNERONS A MA MAISON
L'ILE D'OLONNE (85340)

Situé au Sud entre la Méditerranée et les Pyrénées, au Nord Ouest de Perpignan. Un vignoble de 1 100 ha de marnes schisteuses noires. Une mise en bouteille précoce, préserve un nez de fruits noirs et une fin de bouche restant fraîche. Parfait pour un apéritif convivial et une dégustation de chocolat. Cépages : 100% Grenache Noir. Analyses : 16% de volume, 120 g/ l de sucre résiduel. Rendement : 27 hl/ ha. Vinification : Sélection parcellaire, vendanges manuelles, égrappage total. Mutage sur grains suivi d'une macération courte de 15 jours. Elevage en milieu réducteur. Elevage : Mise en bouteilles précoce. Caractéristiques : Sa robe est d'un rubis profond. Son nez évoque la griotte, la mûre sauvage, le cassis. Sa bouche est charnue, riche et structurée. Sa finale reste fraîche sur des épices et des fruits à l'eau de vie. Dégustation : 10° C. à l'apéritif, 16° C. au dessert. Accords mets et vins : A l'apéritif sur du sucré salé. Sur un plat sucré salé : cuisine exotique, canard à l'orange, magret aux figues. Sur des desserts aux fruits : tartes, soupes de fruits.

12,90 €

Aop Maury Tuilé - Maury Chabert de Barbera 1992 - 75cl

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L'ILE D'OLONNE (85340)

Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan, France. Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires. Elevé en très vieux demi-muids, plus de 20 ans. Ce vin complexe et intense vous séduira par sa forte personnalité. Cépages: Grenache Noir, issu de vieilles vignes (âge moyen 40 ans). Analyses: 16,5 % volume, 108 g/l sucre résiduel Rendement: 25 hl / ha Vinification: Vendanges manuelles, sélection aux apports, égrappage total. Mutage sur grains suivi d’une longue macération (3 semaines). Elevage en milieu oxydant. Elevage: En très vieux demi-muids de 5,5 hl. Caractéristiques: Sa robe est acajou aux reflets roux. Le nez surprend par sa complexité et l’intensité de ses arômes. La bouche séduit par ses arômes de fruits confits, de torréfaction, de miel, de tabac blond. La persistance en bouche est exceptionnelle. Dégustation: A déguster à 14° C à l'apéritif et au dessert. Accords mets/vins: Sa forte personnalité lui permet d’être savouré entre amis à l’apéritif et au dessert. Pour les fumeurs en accompagnement d’un cigare.

47,30 €

Aop Maury Tuilé - Maury Cuvée Du Centenaire - 75cl

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L'ILE D'OLONNE (85340)

Situé au Sud entre la Méditerranée et les Pyrénées, au Nord Ouest de Perpignan, France. Un couloir de 17 km de long sur 4 km de large. Un vignoble de 700 ha de marnes schisteuses noires. 100 ans d'histoire dans une bouteille. Cépages : 100% Grenache Noir. Analyses : 16 % de volume, 107 g/ l de sucre résiduel. Rendement : 21 hl/ ha Vinification : Vendanges manuelles, égrappage total. Mutage sur grains suivi d’une longue macération de 2 à 3 semaines. Elevage en milieu oxydant. Elevage : En foudre de chêne de 60 hl. En fût de 6 hl (demi-muids) pour affinage. Caractéristiques : Tuilé élégant, bien élevé, d'une belle maturité. Le nez est très intense, le fruit confiture flirte avec le fruit sec et l'eau de vie, le café avec le tabac brun. Le palais est ample superbement équilibré, sur un tanin soyeux distingué. Surprenant de fraîcheur, il est marqué en finale par le malt et la noix.  La bouche est souple, fondue sur des saveurs complexes de fruits secs, de vieille eau de vie, sur fond de vieux bois et de noix. Dégustation : 10° C. à l'apéritif, 16° C. au dessert. Accords mets et vins : A l’apéritif avec olives, quiches, chorizo, amandes, noisettes grillées. Sur des fromages bleus à pâtes persillées. Sur tous les desserts au chocolat, avec un cigare.

29,50 €

Aop Maury Tuilé - Maury Vieille Réserve 2011 - 75cl

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L'ILE D'OLONNE (85340)

Situé au Sud entre la Méditerranée et les Pyrénées, au Nord Ouest de Perpignan, France. Un vignoble de 1 100 ha de marnes schisteuses noires. Un vin doux charmeur avec des notes allant de la figue confite à la noix, à déguster avec des fromages à pâtes persillées... Cépages : 100% Grenache Noir. Analyses : 16.5% de volume, 107 g/ l de sucre résiduel. Rendement : 27 hl/ ha Vinification : Vendanges manuelles, égrappage total. Mutage sur grains suivi d’une longue macération de 2 à 3 semaines. Elevage en milieu oxydatif. Elevage : En foudre de chêne de 60 hl. En fût de 6 hl (demi-muids) pour affinage. Caractéristiques : Sa robe est acajou légèrement tuilée. Le nez est doux, charmeur, allant de la figue confite à la noix en passant par des notes grillées de cacao. La bouche est souple, fondue sur des saveurs complexes de fruits secs, de vieille eau de vie, sur fond de vieux bois et de noix. Dégustation : 10° C. à l'apéritif, 16° C. au dessert. Accords mets et vins : A l’apéritif avec olives, quiches, chorizo, amandes, noisettes grillées. Sur des fromages bleus à pâtes persillées. Sur tous les desserts au chocolat, avec un cigare.

18,30 €

Aop Muscat de Noël 2024 - 75cl

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Situé au sud entre la Méditerranée et les Pyrénées au Nord Ouest de Perpignan. Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires. Ce produit est préparer pour les fêtes de fin d'année. Sa robe est d'un bel or brillant. Le nez exalte les fruits exotiques, les agrumes  et le miel.  Cépages :   100% Muscat petits grains Rendement : 28 hl / ha. Vinification :  Sélection parcellaire, vendanges manuelles, égrappage total. Pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation à très basse température pour préserver les arômes d'agrumes et de fruits exotiques. Analyses :  15.5 volume  Caractéristiques :  Sa robe est d'un bel or brillant. Le nez exalte les fruits exotiques, les agrumes  et le miel. A le fois gras et nervex, il séduit par son équilibre et sa finale gourmande, légèrement mentholé et persistante. Dégustation :  10° C à l'apéritif, 12]C à 14°C au dessert Accord mets/vins :  A l'apéritif, sur du sucré salé. Au repas avec un foie gras. Au dessert sur un sorbet, un dessert glacé.

10,50 €

Aop Muscat de Rivesaltes - Cuvée Christine 2021 - 75cl

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L'ILE D'OLONNE (85340)

Le château du Mas Déu est aujourd'hui connu pour son lieu chargé d'histoire et pour sa richesse viticole. Ancienne commanderie des templiers. Arnaud de VILLEUNEUVE y a mis au point le mutage des vins doux naturels dans les caves du Château du Mas Déu. C'est dans cette vieille bâtisse agée de 200 ans embrassant les Aspres que la famille OLIVER s'y est installée au siecle dernier. Depuis maintenant 5 générations, la famille OLIVER élève avec amour et passion des vins authentiques. Aujourd'hui la propriété est conduite par Claude OLIVER qui cultive depuis 2007 les vignes en culture biologique. Les Muscats de Rivesaltes y excèllent. Cépages :   100% Muscat petits grains Vinification :  Vendanges manuelles, égrappage total.  Caractéristiques :  Sa robe est d'un bel or brillant. Le nez exalte les fruits exotiques, les agrumes  et le miel. Il séduit par son équilibre et sa finale gourmande, légèrement mentholé et persistante. Dégustation :  10° C à l'apéritif, 12]C à 14°C au dessert Accord mets/vins :  A l'apéritif, sur du sucré salé. Au repas avec un foie gras ou le Roquefort.

9,17 €

Aop Rivesaltes Ambré - Cuvée Des Amoureux 2018

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L'ILE D'OLONNE (85340)

Le château du Mas Déu est aujourd'hui connu pour son lieu chargé d'histoire et pour sa richesse viticole.Ancienne commanderie des templiers . Arnaud de VILLEUNEUVE y a mis au point le mutage des vins doux naturels dans les caves du Château du Mas Déu. C'est dans cette vieille bâtisse agée de 200 ans embrassant les Aspres que la famille OLIVER s'y est installée au siecle dernier. Depuis maintenant 5 générations,la famille OLIVER éleve avec amour et passion des vins authentiques. Aujourd'hui la propriété est conduite par claude OLIVER qui cultive depuis 2007 les vignes en culture biologique. AOP Rivesaltes Ambré 2018 "La Cuvée des Amoureux" est élévée en fût et au soleil. Cépages :   100% Muscat petits grains Vinification :  Vendanges manuelles, égrappage total.  Caractéristiques :  Sa robe est d'un bel or brillant. Le nez exalte les fruits exotiques, les agrumes  et le miel. A la fois gras et nerveux, il séduit par son équilibre et sa finale gourmande, légèrement mentholé et persistante. Dégustation :  10° C à l'apéritif, 12]C à 14°C au dessert Accord mets/vins :  A l'apéritif, sur du sucré salé. Au repas avec un foie gras. Au dessert sur un sorbet, un dessert glacé.

18,50 €